Isa en Melvin maken hun droom waar

Peter Verdurmen

Je moet maar durven. Het is voorjaar 2020. Corona giert door het land. De horeca is één van de sectoren waar de klappen vallen. Isa Vergouwe (23) en Melvin Boone (31) trokken zich er niks van aan. Het jonge stel uit Breskens wilde haar droom waarmaken: de twee namen restaurant De Afslag, met een speeltuin en midgetgolf, over. Vier jaar later hebben Melvin en Isa geen spijt van hun best wel gedurfde beslissing, de verantwoordelijkheid die op hun jonge schouders rust is immers groot. Melvin: “We wisten dat het hard werken was, maar daar schrikken we absoluut niet van.” Hij en Isa zijn ervan overtuigd dat motivatie en wilskracht sleutels zijn om succesvol te zijn.

BRESKENS - De Afslag, opgebouwd door de familie Manneke, geniet tot ver buiten Zeeuws-Vlaanderen bekendheid. Dankzij de speeltuin is de horecazaak aan de kust populair bij gezinnen met jonge kinderen. Maar ook anderen, waaronder talrijke senioren, strijken graag neer op het terras met uitzicht op de groene midgetgolfbaan.

Speeltuin

Isa: “Vroeger moest entree worden betaald voor de speeltuin. Daar zijn we in 2020 mee gestopt. Kinderen kunnen er nu vrij spelen. Het midgetgolfen is niet gratis.”
Melvin Boone en Isa Vergouwe zijn volbloed Bressiaanders. Zij kent de wereld van de strandhoreca van huis uit. Isa: “Je rolt er vanzelf in, eerst help je mee, later kwam ik in vaste dienst.”
In zo’n omgeving opgroeien, ervoer de jonge Bressiaanse als heerlijk. “In de zomer waren we altijd op het strand te vinden.”

Entertainer

Melvin heeft zich ontpopt als een geboren horecaman. Hij concentreert zich op de bediening, terwijl Isa samen met haar moeder, Melanie, achter de ‘kachel’ in de keuken staat. Isa: “Melvin is een geboren entertainer. Jong en oud geeft hij een goed gevoel.”
Als je ‘m bezig ziet op het terras lijkt het wel of hij twee paar ogen heeft: niets ontgaat hem. En steeds met een vrolijke glimlach.
Isa’s broer (‘Die heeft ook Melvin als voornaam’) maakt inmiddels ook deel uit van het Afslag-team. Hij is multi inzetbaar.

In het seizoen is het flink aanpakken voor de jonge horecaondernemers. “Helemaal niet erg hoor”, lacht Isa. “We kunnen tegen een stootje.”

Uiteraard kan de boog niet altijd gespannen zijn. In januari geniet het stel van een welverdiende vakantie. Vorig jaar gingen ze met vrienden naar Mexico, dit jaar kozen ze voor de Spaanse zon.
Buiten het seizoen hebben ze tijd om de padellen. Ook thuis vrienden ontvangen, Isa kookt graag, is voor de twee bezige bijen pure ontspanning.

Het valt Isa en Melvin op dat zij niet de enige ‘jonkies’ zijn in de lokale horeca. Er komt een nieuwe generatie aan die het stokje overneemt. Dat is goed voor de streek, oordelen ze. Wie de jeugd heeft, heeft de toekomst! 

‘Het is hard werken in De Afslag, maar dat is niet erg’