<p>Peter Leguit met de oogst van de dag</p>

Peter Leguit met de oogst van de dag

(Foto: Miranda Goedhart)

Biologische groenten uit de Tuinen van Groede

  Nieuwsflits

Op zijn vijftigste had Peter Leguit nog geen idee wat hij wilde gaan doen als hij ‘groot was’. Iemand stelde voor biologisch boer te worden. Dat idee gaf Peter kippenvel. In 2016 pachtte hij daarom 1,1 hectare grond aan de Scherpbierseweg in Groede. De Tuinen van Groede waren een feit.

door Miranda Goedhart 

Groede - Hij kwam voor de liefde deze kant op. Inmiddels zit Peter (55) alweer 5 jaar vaak met zijn handen in de kleigrond: ‘Deze grond is voedingsrijk maar houdt veel vocht vast. We hebben de bodem echter enorm kunnen verbeteren. Er zijn nu meer lieveheersbeestjes en oorwurmen, de natuurlijke vijanden van de bladluis. Alles wat wij, Yuma, Vero en ik, hier kweken is biologisch. Wij gebruiken geen kunstmest of bestrijdingsmiddelen. We grijpen zo min mogelijk in in de natuurlijke processen.’

Oogstdeler

Geïnteresseerden kunnen oogstdeler worden. Zij betalen jaarlijks een bedrag en mogen dan wekelijks naar behoefte komen oogsten. Naast tomaten, sla en komkommer is er op de Tuinen een breed assortiment van groenten en fruit aanwezig: ‘We hebben bijvoorbeeld suikermeloenen, heerlijk! Maar we hebben ook bijvoorbeeld zeemelde. We geven graag tips hoe onbekendere groenten te bereiden. En er is een whatsappgroep waarin heerlijke recepten worden gedeeld.’

Jammie! Een lentereceptje voor zonnebloemgelei

Ingrediënten: 

365 paardenbloemknoppen 

biologische sinaasappel

biologische citroen

geleisuiker (50 gram per 100 mililiter vocht)

Pluktips:

Pluk de paardenbloemen als de zon schijnt, dan staan ze meer open. Pluk niet langs de weg, maar op een veld waar geen dieren lopen. Was de bloemen niet, dan spoel je de smaak weg.

Bereidingswijze

Haal de gele blaadjes van de bloem. Doe de bloemblaadjes in een pan en voeg de in plakken gesneden sinaasappel en citroen toe, giet er zoveel kokend water over dat ze net onder water staan. Laat het 24

Meer berichten

Het lokale nieuws in uw mailbox ontvangen?

Aanmelden